pour remédier au défaut d'astringence, on peut ajouter 5 à 6 grammes de tannin par hectolitre de vin. Seul le tannin à l'alcool, qui n'ajoute au vin ni odeur ni saveur, est toléré. Trouvé sur https://www.encyclopedie.fr/local/28
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pour remédier au défaut d'astringence, on peut ajouter 5 à 6 grammes de tannin par hectolitre de vin. Seul le tannin à l'alcool, qui n'ajoute au vin ni odeur ni saveur, est toléré.